多通道农药残留检测仪提高果蔬市场准入制度

　　目前,我国建议使用的检测方法为气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱-质谱法等。上述方法所用的仪器均为高精端仪器,购置和维护成本较高,需技术人员进行操作。对于地域辽阔、农作物品种丰富的中国,采用上述仪器对农药残留进行检测显得力不从心。因此,根据农药残留快速检测技术而建立多通道农药残留检测仪检测果蔬食品中农药残留,保障提高市场准入制度。

　　多通道农药残留检测仪检测方法酶抑制率法酶抑制率法是利用有机磷和氨基甲酸酯类农药的毒理特性而建立的一种生物技术。有机磷和氨基甲酸酯类农药可特异性的抑制昆虫中的乙酰胆碱酯酶,从而引起昆虫中神经递质乙酰胆碱的积累,造成昆虫神经功能的紊乱甚至引起死亡。

    根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的特异性反应(正是由于此特性,该法只能对有机磷和氨基甲酸酯类农药进行测量),向农药提取物中加入乙酰胆碱酯酶(AchE)、底物(硫代乙酰胆碱,ATCh)和显色液(二硫代二硝基苯甲酸,DTNB),根据反应的动力学曲线便可判断样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。其反应式为:ATChAchE胆碱乙酸胆碱DTNB黄色化合物从反应式可以看出,农药残留越多,乙酰胆碱酯酶被抑制程度越大,从而生成的黄色化合物越少,反之,生成的黄色化合物越多。在整个反应体系中酶的种类和质量是决定检测灵敏度的关键因素。